🍴 ПИРОЖНОЕ "НЕЖНОСТЬ"
Ингредиенты:
Для творожно-кокосовых шариков:
🔸 творог жирный — 250 грамм,
🔸 кокосовая стружка — 10 ст. ложек,
🔸 яичный желток — 1 штука.
Для теста:
🔸 сливочное масло — 100 грамм,
🔸 нежирная сметана — 150 грамм,
🔸 сахар — песок — 250 грамм,
🔸 яйца — 3 — 4 штуки,
🔸 мука — 450 грамм,
🔸 разрыхлитель для теста — 3,5 ч. ложки,
🔸 какао-порошок — 3 ст. ложки,
🔸 молоко — 5 ст. ложек.
Для крема:
🔸 сахар — песок — 1/2 стакана,
🔸 молоко — 200 мл.,
🔸 мука пшеничная — 1 ст. ложка,
🔸 сливочное масло — 2 ст. ложки.
Приготовление:
Для начала сделаем творожно-кокосовые шарики. Для этого творог перетираем через сито и перемешиваем его с кокосовой стружкой и добавляем желток. Массу тщательно перемешиваем. Затем выкатываем небольшие шарики, примерно 1,5 — 2 см. в диаметре, раскладываем их на дощечке и отправляем в морозилку на полчаса.
В это время приготовим тесто. Для этого нужно в миске смешать размягченное сливочное масло со сметаной до однородной массы. Затем добавить яйца и сахар, все тщательно перемешать,понемногу вливаем молоко не переставая перешивать тесто. И в конце добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто перемешиваем и разливаем на равные части по двум мискам. В одну из мисок добавляем какао-порошок и перемешиваем еще раз.
Теперь выливаем белое тесто в форму, которую предварительно смазали сливочным маслом, а сверху выливаем слой из черного теста. И поверх этого теста выкладываем творожно-кокосовые шарики, их нужно слегка придавить, чтобы они на половину скрылись в тесте. Форму с тестом отправляем в духовку на 40 — 45 минут, выпекаем пляцок при температуре 200°.
Нам осталось приготовить крем, для этого муку смешиваем с сахаром и вливаем в эту сыпучую смесь холодное молоко. Затем ставим чашку на огонь и на самом медленном огне доводим массу до загустения, непрерывно помешивая. В конце варки нужно добавить сливочное масло.
Готовый пирог поливаем охлажденным кремом и подаем к столу.
Приятного аппетита:)